.jpg "Image") NEW YORK - Posljednjih nekoliko godina bosanski proizvodi poèeli su da se pojavljuju na policama malih etnièkih prodavnica u New Yorku. Veæina Amerikanaca je èula za Bosnu i Hercegovinu zbog rata koji je tamo trajao od 1992. do 1995. i upravo je taj rat bio i okidaè za izvoz, piše "New York Times".
Bosanci, koji su pobjegli u SAD, poèeli su èeznuti za ukusima doma, ka¾e vlasnik "Euromarketa" Peter Menikou. Njegova radnja specijalizirana je za prodaju hrane iz jugoistoène Europe. Procjenjuje se da u New Yorku ¾ivi oko 6.000 Bosanaca. Jugoslavija je prije raspada poèetkom 1990-ih, izvozila u SAD razlièite proizvode. Tada se, meðutim, nije znalo odakle koji proizvodi dolaze, ka¾e Menikou. Sada, ne samo da je rat to razjasnio, veæ je intenzivirao regionalne razlike u ukusima. Svi prave svoje. Hrvatska pravi svoje, Bosna pravi svoje, Srbija, Makedonija svoje", dodaje Menikou. Jugoslovenska hrana je slièna hrani njenih istoènih i ju¾nih susjeda, prije svega Grèkoj i naroèito Turskoj. Meðu najpoznatijim jelima su burek - "vrlo ukusno predjelo na bazi testa" i æevapèiæi - "zaèinjena mljevena jagnjetina sa roštilja u obliku kobasica", navodi "New York Times". Unutar bivše Jugoslavije, Bosna je bila naroèito poznata po svom mesu, ka¾e Simun Simunoviæ, predsjednik kompanije "Gran prix". Hrana koju Simunoviæ uvozi iz Bosne je neobièna, piše "New York Times" i detaljno navodi kako se i od èega prave ajvar ili pekmez od šljiva. Za šljive dodaje da se koriste i za èuvenu rakiju iz regiona, šljivovicu. Sir nalik feti dolazi iz Travnika u srednjoj Bosni i kremastiji je i manje se mrvi od grèke verzije. Sumunoviæ godišnje proda robu u vrijednosti oko milijun dolara, za razliku od prije deset godina kada je zaraðivao oko 200.000 dolara. Za nostalgiène izbjeglice, èak i kava mo¾e pru¾iti utjehu. Simunoviæ ka¾e da je bosanska "turska kafa" njegov "bestseler". List navodi da Simunoviæeva kompanija posluje s 215 radnji u New Yorku , koje su istina izvan Menhetna, u dijelovima grada gdje ¾ive imigranti. Ne zna se je li to zbog toga što je bosanska hrana previše egzotièna za Amerikance ili zato što ljudi jednostavno nisu naviknuti na nju. Simunoviæ misli da je problem u ovom drugom. "Da su Bosanci došli u Ameriku u isto vrijeme kada i Italijani, jeli bismo i burek i picu, ali zakasnili smo". Komentari su dozvoljeni samo registrovanim korisnicima.
Budite ljubazni pa se prijavite (Logirajte) ili ako niste registrovani, molimo da to uradite. |
15°C 
